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Guacamole
Ingredientes: 3 aguacates maduros; 1 tomate picado; 1 cebolla picada; 1 jalapeño picado (sin semillas para un guacamole más suave); 1/4 taza de cilantro fresco picado; 1 diente de ajo picado; 1 limón (jugo); Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara en un tazón grande.; 2. Con un tenedor, machaca los aguacates hasta obtener la consistencia deseada. Puedes dejarlo más o menos troceado, según tu preferencia.; 3. Agrega el tomate picado, cebolla picada, jalapeño picado (al gusto), cilantro fresco picado, ajo picado y jugo de limón a los aguacates machacados. Mezcla bien todos los ingredientes.; 4. Sazona el guacamole con sal y pimienta al gusto.; 5. Cubre el guacamole con papel film directamente en la superficie para evitar que entre aire y se oxide. Refrigera el guacamole por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.; 6. Sirve el guacamole acompañado de chips de tortilla o como complemento de tacos, burritos, nachos o cualquier otro platillo mexicano. Disfruta de este clásico dip mexicano cremoso y lleno de sabor.
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