Nuestras recetas
Crema de Br贸coli
Ingredientes: 2 cabezas de br贸coli; 1 cebolla grande picada; 2 dientes de ajo picados; 4 tazas de caldo de verduras o caldo de pollo; 1 taza de leche (puedes usar leche de almendras o leche de coco para una versi贸n vegana); 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; Crema agria o yogur griego para decorar (opcional)
Preparaci贸n:
1. Separa los floretes del br贸coli de los tallos y reserva.; 2. Pela los tallos del br贸coli y c贸rtalos en trozos peque帽os.; 3. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Si prefieres una versi贸n vegana, agrega aceite de oliva en lugar de mantequilla.; 4. Agrega la cebolla picada y los tallos de br贸coli a la olla. Cocina hasta que est茅n tiernos y fragantes.; 5. A帽ade el ajo picado a la olla y cocina por unos minutos m谩s.; 6. Agrega los floretes de br贸coli a la olla y revuelve para combinar todos los ingredientes.; 7. Vierte el caldo de verduras o caldo de pollo en la olla. Lleva a ebullici贸n y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el br贸coli est茅 tierno.; 8. Usa una licuadora o una batidora de mano para procesar la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.; 9. Regresa la sopa de br贸coli a la olla y agrega la leche. Calienta la sopa a fuego medio hasta que est茅 bien caliente.; 10. Sazona la crema de br贸coli con sal y pimienta al gusto.; 11. Sirve la crema de br贸coli caliente en platos individuales. Si lo deseas, agrega una cucharada de crema agria o yogur griego en el centro de cada plato antes de servir. Disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa en d铆as fr铆os o como entrada para tus comidas.
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