Nuestras recetas
Sopa de Tomate
Ingredientes: 1 kg de tomates maduros; 1 cebolla grande picada; 2 dientes de ajo picados; 4 tazas de caldo de verduras o caldo de pollo; 1/4 taza de albahaca fresca picada; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de azúcar; Sal y pimienta al gusto; Crema agria o yogur griego para decorar (opcional); Crutones de pan o picatostes para acompañar (opcional)
Preparación:
1. Lava los tomates y córtalos en cuartos.; 2. En una bandeja para hornear, coloca los tomates cortados, cebolla picada y ajo picado. Riega con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.; 3. Hornea los tomates, cebolla y ajo en el horno precalentado a 200 °C (390 °F) durante unos 20-25 minutos, o hasta que los tomates estén tiernos y ligeramente dorados.; 4. En una olla grande, calienta el caldo de verduras o caldo de pollo a fuego medio-bajo.; 5. Agrega los tomates horneados, cebolla y ajo a la olla con el caldo.; 6. Agrega la albahaca fresca picada y el azúcar a la olla. Revuelve bien.; 7. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que todos los sabores se mezclen bien.; 8. Usa una licuadora o una batidora de mano para procesar la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.; 9. Regresa la sopa de tomate a la olla y calienta a fuego medio. Si la sopa está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de caldo para alcanzar la consistencia deseada.; 10. Sazona la sopa de tomate con sal y pimienta al gusto.; 11. Sirve la sopa de tomate caliente en platos individuales. Si lo deseas, agrega
una cucharada de crema agria o yogur griego en el centro de cada plato antes de servir. Acompaña con crutones de pan o picatostes para un toque crujiente. Disfruta de esta reconfortante sopa en cualquier época del año, especialmente durante los días más frescos.
<< Volver atrás