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Pastel de Carne
Ingredientes: 500g de carne molida (puedes usar res, cerdo o una mezcla); 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 2 zanahorias picadas; 2 tallos de apio picados; 1/2 taza de guisantes congelados; 1 taza de caldo de carne (aproximadamente); 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de salsa Worcestershire; 1 cucharadita de tomillo seco; 1 cucharadita de romero seco; 1 cucharadita de pimentón; 2 hojas de masa de hojaldre; 1 huevo batido para barnizar
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.; 2. Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y cocina hasta que estén dorados y fragantes.; 3. Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo. Drena cualquier exceso de grasa.; 4. Añade las zanahorias picadas, apio picado y guisantes congelados a la sartén. Mezcla bien con la carne.; 5. Vierte el caldo de carne en la sartén y agrega la salsa Worcestershire, tomillo, romero y pimentón. Mezcla para que los sabores se integren.; 6. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y hayan absorbido parte del caldo.; 7. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).; 8. Forra un molde para pastel con una hoja de masa de hojaldre, asegurándote de que cubra toda la superficie y los bordes.; 9. Vierte la mezcla de carne y verduras sobre la masa de hojaldre en el molde.; 10. Cubre el relleno con otra hoja de masa de hojaldre y presiona los bordes para sellar el pastel.; 11. Barniza la parte superior del pastel con huevo batido.; 12. Hornea el pastel de carne en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.; 13. Deja enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta de este clásico y reconfortante pastel de carne casero.
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